Die Tiroler Kochkunst
Typische Produkte aus der Region sind das zarte Fleisch vom Tiroler Grauvieh und dem Almschwein, herzhafte Erdäpfel, knackiges Gemüse, Milchprodukte und Käse, wie etwa der Tiroler Almkäse oder Bergkäse und saftige Äpfel. Gesunder Genuss und nachhaltiges Wirtschaften prägen die Spitzenleistungen der regionalen Gastgeber – auf Almen und Hütten ebenso wie in bodenständigen Wirtshäusern und feinen Haubenlokalen – die Tiroler Meisterköche vereinen beachtliche 110 Hauben. Serviert werden würzige Kaspressknödel, g’schmackige Schlutzkrapfen, Kiachl mit Kraut, die typischen Kasnocken oder süße Genüsse wie Zwetschkendatschi, Kaiserschmarrn und Apfelkiachl.
Auffi auf´n Berg
Ob zum Wandern in den wärmeren Jahreszeiten oder für Wintersport, Tirol ist bekannt für seine Berglandschaften. Almwirtschaft spielt demnach eine große Rolle. Im Osten des Landes befindet sich das anmutige Unterland, südlich des Flusses Inn liegen enge Täler. Nur 15 % Nordtirols sind echter Siedlungsraum auf ebener Fläche, darunter die urbane Landeshauptstadt Innsbruck. Ansonsten dominieren Hochgebirge und Gletscher. Der höchste Berg Österreichs ist mit 3.798 m der Großglockner in Osttirol, der höchste Gipfel in Nordtirol ist die Wildspitze mit 3.768 m.
Regionale Genusstouren
Am besten lassen sich die lokalen Spezialitäten direkt auf Genusstouren erleben – denn was gibt es Schöneres, als eine Wanderung mit einem Besuch in einer Käserei oder eines besonderen kulinarischen Festivals zu krönen? Erlebenswertes mit kulinarischem Bezug gibt es vieles im Land: so lockt etwa der Kulinarische Jakobsweg mit Spezialitäten wie dem Paznauner Almkäse in die Region Ischgl, im Kufsteinerland erlebt man während der genuss.tage allerlei Brauchtum, in den Regionen Osttirol und Tirol West lassen sich verschiedene Genussrouten erkunden, im Brixental präsentieren Hochkaräter der heimischen Küche ihre Köstlichkeiten bei den Raritätentagen und das ganze Jahr über findet man Spezialitäten auf den Wochenmärkten etwa in St. Johann und Kitzbühel.
